PT. Pasifik Masami Indonesia
Pasifik Masami menerapkan pengendalian mutu dan kebersihan dalam proses pengolahan ikan untuk menjaga keamanan dan konsistensi produk.
Fasilitas produksi di Ketapang, Banyuwangi, digunakan untuk mengolah produk yang dipasarkan di dalam negeri maupun ekspor. Proses produksi dijalankan dengan memperhatikan persyaratan keamanan pangan dan spesifikasi pasar tujuan sebelum produk masuk ke tahap pemeriksaan dan distribusi.
Pasifik Masami memperhatikan persyaratan keamanan pangan, kehalalan produk, dan ketentuan pasar ekspor. Setiap sertifikasi maupun registrasi memiliki cakupan berbeda sesuai produk dan persyaratan yang berlaku.
Produk yang tercakup sertifikasi halal harus memenuhi ketentuan mengenai bahan dan proses produksi. Pemeriksaan dilakukan untuk memastikan persyaratan kehalalan dipenuhi sesuai cakupan sertifikasi.
Sistem HACCP digunakan untuk mengidentifikasi dan mengendalikan potensi bahaya keamanan pangan selama proses produksi. Fasilitas Pasifik Masami tercatat memiliki sertifikasi HACCP untuk produk sarden dan makarel kaleng.
Registrasi fasilitas pangan merupakan salah satu persyaratan untuk memasok produk ke Amerika Serikat. Registrasi ini berbeda dari sertifikasi atau persetujuan produk oleh FDA.
Standar Dolphin Safe berkaitan dengan metode penangkapan tuna yang tidak membahayakan lumba-lumba. Penerapannya mencakup persyaratan penangkapan dan pengawasan terhadap sumber bahan baku.
Pengendalian mutu dilakukan sejak penerimaan bahan baku hingga pemeriksaan produk akhir. Setiap tahap memiliki prosedur tersendiri untuk menjaga keamanan dan kualitas produk sebelum didistribusikan.
Ikan yang diterima diperiksa kondisi fisik dan suhunya sebelum masuk ke proses pengolahan. Bahan baku yang tidak memenuhi persyaratan mutu tidak digunakan dalam produksi.
Ikan dibersihkan dan disiapkan sebelum dimasukkan ke dalam kaleng. Selama proses berlangsung, pekerja mengikuti prosedur sanitasi dan kebersihan yang berlaku di fasilitas produksi.
Kaleng yang telah ditutup rapat menjalani proses pemanasan menggunakan mesin retort dengan waktu dan suhu yang dikendalikan. Proses ini bertujuan mencapai sterilisasi komersial agar produk aman selama masa simpannya.
Sampel produk menjalani inkubasi dan pemeriksaan setelah proses sterilisasi untuk melihat kestabilan produk. Hasil pemeriksaan digunakan untuk memastikan produk memenuhi persyaratan sebelum dikirim.
Tim Quality Assurance (QA) turut mengawasi pelaksanaan prosedur dan mengevaluasi hasil pemeriksaan selama produksi. Jika ditemukan ketidaksesuaian, hasil evaluasi digunakan untuk menentukan tindakan perbaikan dan mencegah masalah serupa terulang pada proses berikutnya.
Jl. Raya Situbondo No.KM. 12 Ketapang Banyuwangi Indonesia 68455
Phone: +6289 538 875 017
Email: admhrd.pmi@gmail.com
© 2026 PT Pasifik Masami Indonesia
Privacy Policy | Terms & Conditions
